Gâteaux & Biscuits/ Recettes/ Recettes de famille

Le grémolée du Poitou

Le Grémolée mais késaco ? Je ne connaissais pas cette recette, mais je l’ai découverte avec plaisir.
C’est ma tante du Poitou qui m’a gentiment envoyé cette recette, qu’elle tient elle même de sa belle mère, afin d’apporter une petite contribution à mon blog.

grimolée

Ne connaissant pas ce gâteau, j’ai voulu faire quelques recherches. Je l’ai également trouvé sous le nom de Grimolles ou Grimolée, ce dernier semblant être l’appellation la plus courante. On pourrait décrire ce dessert comme une sorte de crêpe épaisse garnie aux pommes.
C’est un gâteau avec peu d’ingrédients et peu coûteux était traditionnellement réalisé par les paysans poitevins. Il était autrefois cuit dans une feuille de chou dans les fours après les fournées de pains, afin d’utiliser la chaleur restante à bon escient.

Cette recette fait partie d’une série sur mes recettes de famille, vous pouvez découvrir les autres ici.

N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en me taguant, en utilisant le hashtag #tutosucremoilebec.

Si comme moi, ce gâteau vous a intrigué et que vous voulez le tester, voici la fameuse recette !

Portions: 8 pers.
Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 45 min

Ingrédients

  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou 1 sachet de sucre vanillé (ou les deux pour plus de gourmandise)
  • 3 belles pommes

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre et la levure.

3

Creusez un puits pour y casser les œufs.

4

Ajoutez la crème fraîche et l'huile puis mélangez bien.

5

Mettez le lait, le rhum ou le sucre vanillé puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6

Ajoutez les pommes épluchées et coupées en fines lamelles et mélangez.

7

Dans un plat à tarte beurré, versez la pâte.

8

Enfournez pour environ 45 minutes.

Astuces

Cette recette fonctionne aussi très bien avec des poires !

grimolée

Bonne journée !

Vous pourriez aussi aimer

Sans commentaires

Laisser une réponse